维多L-苯丙氨酸的特点：

• 性质稳定，可在受热、光照、空气中长期贮存；
• 是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人和动物不能靠自身自然合成的氨基酸之一；
• 是人体代谢过程中必需的8种氨基酸之一；
• 生理吸收主要供人体蛋白合成，供给甲状腺素、肾上腺素和黑色素合成等多种用途；
• 可安全使用于任何食品饮料中；
• 可强化苯丙氨酸的营养作用；
• 可与糖类发生氨基-羰基反应以改善食品香味；
• 可调节人体所需功能性食品氨基酸的平衡；
• 是某些氨基酸类抗癌药物的中间体；
• 可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂；
• 可用于合成抗病毒药物、维生素B6等；
• 按GB2760-96规定用作香料；
• 是合成二肽甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料；